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"Bellagriffi" Moscatello Selvatico Puglia IGP 2023

"Bellagriffi" Moscatello Selvatico Puglia IGP 2023.
Crifo
Jahrgang: 2023
Herkunft: Apulein, Ruvo di Puglia (BA)
38
€ 11,00 € 8,90 -19%
Format 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S6997
Zwischen Winzertradition und Innovation

Was: Moscatello Selvatico in Reinheit
WARUM: Für den schönen frischen und leicht balsamischen Abgang
PERFEKT MIT: Risottos und schmackhafte traditionelle apulische Gerichte

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Bellagriffi" Moscatello Selvatico Puglia IGP 2023
Crifo
Jahrgang: 2023
Herkunft: Apulein, Ruvo di Puglia (BA)
€ 11,00 € 8,90 -19%
Format 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S6997
Zwischen Winzertradition und Innovation

Was: Moscatello Selvatico in Reinheit
WARUM: Für den schönen frischen und leicht balsamischen Abgang
PERFEKT MIT: Risottos und schmackhafte traditionelle apulische Gerichte

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Eigenschaften
  • WeinartVino bianco fermo
  • Herkunft Apulein
  • Rebsorten Moscatello Selvatico 100%
  • Sensorische Eigenschaften Seine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen lässt die komplexe Aromatik dieses Weins erahnen. Er zeigt zarte Teerosen und weißen Pfirsich, während Zitrusfrüchte subtilen Noten von Anis und Salbei Platz machen. Der Abgang ist angenehm, frisch und leicht balsamisch, mit Anklängen an Heilkräuter und Rosmarin. Gastronomische Kombinationen: Risotto mit Wildkräutern, samtige Wicke und Safran, gebratener Salbei, Rosmarinkartoffeln, Monacelle alla Pugliese.
  • Weinherstellung Die Trauben werden sofort in den Keller gebracht und entrappt, dann auf 10° abgekühlt und einer kurzen Mazeration in der Presse von 4/6 Stunden unterzogen, um die Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Der Blütenmost wird für die Gärung in Edelstahlbehältern bei 15° aufgefangen. Der Wein reift 40 Tage lang auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wo er weitere 2 Monate verbleibt.
  • Alkoholgehalt 12% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche aufrecht stellen. Vor dem Öffnen nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. 5 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • GlasTulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 2 Jahren
  • Paarung Fischmenü, Fischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Kalkhaltig, kieselig, leicht lehmig und zu Trockenheit neigend.
  • Ausrichtung und Höhenlage Kalksteinhügel von Alta Murgia
  • Reberziehung Alberello
  • Pflanzdichte 3000
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • Cantina di Ruvo di Puglia soc. coop. agr.., Viale Madonna delle Grazie, 4, 70037 Ruvo di Puglia (BA)

    "Bellagriffi" Moscatello Selvatico Puglia IGP 2023
  • Puglia IGP Bellagriffi von CRIFO, zwischen Weinbautradition und Innovation. Dieser Weißwein stammt aus der Contrada Bellagriffi, einem Gebiet auf dem Lande des Ruvo di Puglia. Die Contrada profitiert von einem besonderen Mikroklima, das von den sanften, zur Adria hin abfallenden Hügeln beeinflusst wird. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig und reich an Mineralien, die ein ideales Substrat für den Weinanbau darstellen. Dieser Bellagriffi wird aus reinem Moscatello Selvatico hergestellt, einer autochthonen apulischen Rebsorte, die einen echten Schatz des Gebiets darstellt. Der Moscatello Selvatico wird nach der traditionellen Alberello-Methode angebaut und ist für die Erzeugung aromatischer und frischer Weine bekannt. Die Weinlese findet zwischen Ende August und Anfang September statt. Nach der Ernte werden die Trauben schnell in den Keller transportiert, wo sie abgebeert werden. Die Trauben werden auf 10° gekühlt und durchlaufen eine kurze Mazeration von 4-6 Stunden in der Presse, ein wichtiger Schritt, um die Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Der gewonnene Blütenmost wird dann in Edelstahl vergoren und der Wein reift 40 Tage lang auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Danach ruht der Wein weitere 2 Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich sofort ein Bouquet, das die Zartheit der Teerose mit der Süße des weißen Pfirsichs verbindet, während Zitrusfrüchte für Frische sorgen. Feine Noten von Anis und Salbei bereichern das aromatische Profil und führen zu einem frischen, leicht balsamischen Abgang, der am Gaumen mit Anklängen von Heilkräutern und Rosmarin verweilt. Der Bellagriffi passt gut zu Risotto und herzhaften traditionellen apulischen Gerichten.

    Die Cantina di Ruvo di Puglia ist ein gutes Beispiel für eine funktionierende Zusammenarbeit, die dem Gebiet einen Mehrwert bringt. Ihre Gründung geht auf das Jahr 1960 zurück, als 28 Winzer beschlossen, sich zusammenzuschließen, um ihre Verhandlungsposition beim Verkauf von Trauben zu verbessern, die oft von großen nationalen Konzernen aufgekauft wurden. Mit diesem Zusammenschluss begann ein Weg des Wachstums und der Umgestaltung, der die Genossenschaft im Laufe der Jahre von einem einfachen Mosthersteller zu einer Weinkellerei geführt hat, die in der Lage ist, qualitativ hochwertige Flaschenweine zu produzieren. Auf diesem Weg stellt das Jahr 2010 einen Meilenstein dar. In diesem Jahr wurde eine neue Weinbereitungsanlage eingeweiht, die für die Verarbeitung der autochthonen apulischen Rebsorten konzipiert wurde. Die Weinberge der Kellerei erstrecken sich über ein Gebiet, das die Provinzen Bari und Barletta-Andria-Trani im Herzen von Apulien umfasst. Die Nähe zum Meer bietet ein ideales Mikroklima für den Weinbau, denn die Meeresbrise mildert die für die Region typischen hohen Sommertemperaturen. Die Weinberge werden mit verschiedenen traditionellen Techniken bewirtschaftet, unter anderem mit dem Alberello und der apulischen Pergola. Unter den angebauten Reben befinden sich die wichtigsten autochthonen Sorten wie Nero di Troia, Primitivo und Bombino Bianco. Der historische Name der Genossenschaft, Cantina della Riforma Fondiaria, ist die Grundlage für das Akronym CRIFO, unter dem die Weine der Kellerei seit jeher bekannt sind. Heute kann die Kellerei auf die Mitarbeit von mehr als 400 Mitgliedern zählen, die eine jährliche Produktion von mehr als 8.000 Tonnen Trauben garantieren.

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