Was: Aus Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia
WARUM: Für seinen trockenen, weichen und sehr harmonischen Geschmack
PERFEKT MIT: Getrüffelte Vorspeisen, Fischgerichte und weißes Fleisch
Was: Aus Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia
WARUM: Für seinen trockenen, weichen und sehr harmonischen Geschmack
PERFEKT MIT: Getrüffelte Vorspeisen, Fischgerichte und weißes Fleisch
Italien
Jermann srl Località Trussio 11 Dolegna del Collio
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia. Diese ungewöhnliche Assemblage bildet die Grundlage für den zweifellos repräsentativsten Wein des Weinguts Jermann (der von vielen als einer der besten friaulischen Weine überhaupt angesehen wird). Die ersten "Versuche" gehen auf den Jahrgang 1973 zurück, während der erste Jahrgang 1975 auf den Markt kam. Historisch gesehen war der Vintage Tunina ursprünglich ein Verschnitt der besten Trauben, die je nach Jahrgang etwa zwei Wochen nach der normalen Ernte auf einer Fläche von etwa 16 Hektar Weinbergen in der Lage Ronco del Fortino geerntet wurden. Der Name Tunina bezieht sich auf den ehemaligen Besitzer des Grundstücks, auf dem sich der ursprüngliche Weinberg befindet, und ist der ärmsten Geliebten Casanovas gewidmet, die eine Haushälterin in Venedig war und ebenfalls Tunina oder Antonia hieß. Als weiterer Beweis für die große Qualität dieses friaulischen Weißweins (wenn es eines Beweises bedurft hätte), wurde er 1979 von Luigi Veronelli als "Der Mennea der italienischen Weine" bezeichnet. Seitdem hat diese Flasche Auszeichnungen und Anerkennung in der ganzen Welt erhalten. Von leuchtend strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen, zeigt er in der Nase intensive, reichhaltige und sehr elegante Aromen. Vor allem Anklänge von Honig und Wildblumen. Im Mund schmeckt der Vintage Tunina trocken, weich und sehr harmonisch. Dank seines vollen Körpers ist er außergewöhnlich lang anhaltend. Deshalb passt er auch gut zu getrüffelten ersten Gängen, Fischgerichten und weißem Fleisch. Der Vintage Tunina ist heute ein guter Wein, der zu warten weiß. Im Durchschnitt kann er sich im Keller sogar 7 oder 8 Jahre lang entwickeln, in den besten Jahrgängen bleibt seine Vitalität jedoch auch nach 10 Jahren unverändert.
Wir befinden uns in einem der schönsten Weinanbaugebiete Italiens, wenn nicht sogar der Welt. Hier befindet sich auch das Weingut Jermann. Wir befinden uns im Herzen des Collio, an der nordöstlichen Grenze zu Slowenien. Das Gebiet zeichnet sich durch ein mildes Klima aus, das der Nähe der Adria zu verdanken ist, und durch einen einzigartigen Boden, den Ponca, einen kalkhaltigen und lehmigen Boden, der den Weinen eine hohe Mineralität verleiht. Die Geschichte der Weinkellerei Jermann beginnt im Jahr 1881, als Angelo, der Urgroßvater des heutigen Besitzers Silvio, die ersten Weinberge in Ruttars, einem Ortsteil von Dolegna del Collio, anlegte. In den folgenden Jahren expandierte das Unternehmen und begann, Qualitätsweine zu produzieren, und etablierte sich als eine der wichtigsten Realitäten des Collio. Heute umfasst Jermann eine Fläche von etwa 200 Hektar, davon 170 Hektar Weinberge und 20 Hektar Ackerland. Die Weinberge befinden sich in verschiedenen Gebieten des Collio, darunter Ruttars, Villanova, Lonzano und San Floriano. Angebaut werden die für das Gebiet typischen Rebsorten wie Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Riesling Renano, Friulano, Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot und Cabernet Sauvignon. Jermann ist immer noch ein Familienbetrieb, der Qualität und Nachhaltigkeit zu seinen Grundwerten gemacht hat. Die Weinkellerei hat sich einem nachhaltigen Weinbauprojekt verschrieben, das den Einsatz innovativer Techniken für die Bewirtschaftung der Weinberge und die Anwendung der Grundsätze der Kreislaufwirtschaft vorsieht.
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