Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021

Amarone. Die Geschichte eines glücklichen Fehlers. Der berühmteste der Valpolicella-Weine wurde nämlich aus einem Irrtum geboren. Aus einem Fass Recioto, das über den Winter im Keller vergessen wurde, wodurch die Hefen Zeit hatten, den gesamten im Wein enthaltenen Zucker zu verwerten. Als man ihn anschließend probierte, wurde man statt Süße von Herbheit überrascht. Und von unglaublicher Qualität! Dieser Amarone della Valpolicella von Luciano Arduini entstammt einem fruchtbaren Land, viel Leidenschaft und intensiver Arbeit im Keller. Er ist der Stolz des Weinguts. Die Cuvée besteht aus 60% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella sowie den restlichen 5% Molinara. Nach der Weinbereitung beginnt die Verfeinerung in Barriques und setzt sich in großen Fässern aus slawonischer Eiche fort, wo er etwa 24 Monate lang reift. Dann, vor der Freigabe, ruht er noch einige Monate in der Flasche, bis er die richtige Balance erreicht hat. Im Glas hat er eine schöne rubinrote Farbe, mit intensiven und eleganten Aromen. Im Mund verrät er sofort seinen Charakter und den Stoff, aus dem er gemacht ist. Strukturiert und entschieden sowie warm, weich, samtig und lange anhaltend. Ein exzellenter Wein der Gegenwart, der keine Angst zu altern hat. Im Keller kann er geduldig auf die richtige Gelegenheit mit besonderen Gerichten warten, um entkorkt zu werden. Hervorragend zu Wild, aber auch perfekt nach dem Essen. Ein Stück Schokolade ist in diesem Fall alles, was man braucht, um ihm gerecht zu werden.