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"Collecivetta" Pecorino Abruzzo DOP 2023

"Collecivetta" Pecorino Abruzzo DOP 2023.
90

JS

Biologico
Da Regalare
Soc. Agr. Pasetti Vini
Jahrgang: 2023
Herkunft: Abruzzen, Pescosansonesco (CH) e Capestrano (AQ)
74
€ 15,00 € 11,20 -25%
Format 0.75 l. (€ 14,93/lt.)
cod. S1800
Eine abruzzesische Spitzenleistung

Was: Aus Weinbergen am Fuße des Gran Sasso
WARUM: Für seine Qualität und seine Verbundenheit mit dem Gebiet
PERFEKT MIT: Erste Fischgerichte, Lasagne in Weiß. Frischkäse und weißes Fleisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Collecivetta" Pecorino Abruzzo DOP 2023
Soc. Agr. Pasetti Vini
Jahrgang: 2023
Herkunft: Abruzzen, Pescosansonesco (CH) e Capestrano (AQ)

90

James Suckling


€ 15,00 € 11,20 -25%
Format 0.75 l. (€ 14,93/lt.)
cod. S1800
Eine abruzzesische Spitzenleistung

Was: Aus Weinbergen am Fuße des Gran Sasso
WARUM: Für seine Qualität und seine Verbundenheit mit dem Gebiet
PERFEKT MIT: Erste Fischgerichte, Lasagne in Weiß. Frischkäse und weißes Fleisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Weißwein g.U.
  • Herkunft Abruzzen
  • Rebsorten Pecorino 100%
  • Sensorische Eigenschaften Leuchtend strohgelbe Farbe. Anklänge an verwelkte gelbe Blumen, Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte und Brotkruste. Die säuerliche Ader und die ausgeprägte Mineralität werden durch eine ausgezeichnete Struktur und einen langen Abgang ausgeglichen.
  • Weinherstellung Sanfte Pressung, statische Dekantierung und kalte Gärung, gefolgt von einem sehr groben Abstich, damit der Wein auf der Feinhefe reifen kann. Schließlich Stabilisierung durch Kaltdekantierung.
  • Alkoholgehalt 13% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt aufbewahren, Flasche liegend. Vor dem Öffnen nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 14 Grad
  • GlasRenano
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 5 Jahren
  • Paarung Fisch-Menü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Pescosansonesco: lehmig-kalkhaltig. Capestrano: sandig-kiesig
  • Ausrichtung und Höhenlage Südwesten
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 5200
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • ITALIEN

  • CANTINA PASETTI, VIA SAN PAOLO 21 - 66023 FRANCAVILLA AL MARE (CH)

DIE AUSZEICHNUNGEN
  • James Suckling 90
    "Collecivetta" Pecorino Abruzzo DOP 2023
  • Der Abruzzo DOP Collecivetta der Cantina Pasetti ist ein gutes Beispiel für die extreme Vielseitigkeit einer der einheimischen Rebsorten der Abruzzen, des Pecorino. Dieser Wein ist ein echtes Muss" für das Unternehmen und macht allein etwa ein Drittel der Produktion aus. Die Pecorino-Trauben, die für die Herstellung dieses Weins verwendet werden, stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Pescosansonesco und in der Gemeinde Capestrano, die beide im Nationalpark Gran Sasso und Monti della Laga liegen. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein kühles und gemäßigtes Klima mit fruchtbaren Böden und guter Wasserverfügbarkeit aus - ideale Bedingungen für den Anbau des Pecorino. Diese autochthone Rebsorte aus den Abruzzen, die in den letzten Jahren dank der Wiederherstellung und Auslese einiger Winzer wiederentdeckt wurde, zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, frischen und aromatischen Weinen Leben einzuhauchen. Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und verströmt in der Nase Aromen von getrockneten gelben Blumen, Zitrusfrüchten, Trockenobst und Brotkruste. Im Mund ist er frisch und mineralisch, mit einer guten Struktur und einem langen Abgang. Ein vielseitiger Weißwein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt, von Fischgerichten bis hin zu weißer Lasagne. Er passt gut zu Frischkäse und weißem Fleisch. Wenn Sie auf der Suche nach einem frischen, mineralischen und charakterstarken Weißwein sind, sollten Sie sich den Pecorino Abruzzo DOP Collecivetta aufgrund seiner Qualität und seiner Verbundenheit mit dem Gebiet der Abruzzen nicht entgehen lassen.

    Die Winzer haben die Aufgabe, das Gute, das die Natur ihnen schenkt, nicht zu verderben. Ein unantastbarer Grundsatz, der umso mehr gilt, wenn sich das Weingut an einem Ort von magischer Schönheit und großer Berufung befindet. Dies ist zweifellos der Fall bei der Kellerei Pasetti, einer Kellerei in den Abruzzen, die auf nicht weniger als 60 Hektar Weinberge zwischen Gran Sasso und Monti della Laga im Herzen des Nationalparks zählen kann. Dieses Gebiet zeichnet sich nämlich durch starke Temperaturschwankungen, ständige Winde und besonders heterogene Böden aus, die Trauben von höchster Qualität garantieren. Angebaut werden vor allem die zahlreichen autochthonen Rebsorten der Region, angefangen bei Montepulciano, dem wahren Protagonisten des Qualitätsweinbaus der letzten Jahre, aber auch Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino und Passerina. Pasetti ist ein Qualitätsbetrieb, dem man folgen sollte. Es kann große Befriedigung geben.

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