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"Colle Vecchio" Pecorino Offida DOCG 2023

"Colle Vecchio" Pecorino Offida DOCG 2023.
Tenuta Cocci Grifoni
Jahrgang: 2023
Herkunft: Marken, Ripatransone (AP)
38
€ 18,00 € 12,50 -31%
Format 0.75 l. (€ 16,67/lt.)
cod. S6874
Aromatische Komplexität und lebendige Frische

Was: 100% Pecorino
WARUM: Für sein reiches und komplexes aromatisches Bouquet
PERFEKT MIT: Fischvorspeisen, Meeresfrüchte und Salate. Risottos, gegrillter Fisch und weißes Fleisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Colle Vecchio" Pecorino Offida DOCG 2023
Tenuta Cocci Grifoni
Jahrgang: 2023
Herkunft: Marken, Ripatransone (AP)
€ 18,00 € 12,50 -31%
Format 0.75 l. (€ 16,67/lt.)
cod. S6874
Aromatische Komplexität und lebendige Frische

Was: 100% Pecorino
WARUM: Für sein reiches und komplexes aromatisches Bouquet
PERFEKT MIT: Fischvorspeisen, Meeresfrüchte und Salate. Risottos, gegrillter Fisch und weißes Fleisch

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartDOCG-Weißwein
  • Herkunft Marken
  • Rebsorten 100% Pecorino
  • Sensorische Eigenschaften Fruchtige Noten von reifer Birne, die in orale Noten von Maiglöckchen und Ginster übergehen, bevor sie zu tropischen Früchten, wie Mango, zurückkehren. Die Frische manifestiert sich mit Akzenten von Zitronengras und Salbei, um jahrelang genossen zu werden.
  • Weinherstellung Handlese mit Selektion der Trauben in den ersten zehn Tagen des Septembers. Weinbereitung in Weißwein, temperaturkontrolliert bei 15°C. REIFUNG In rostfreiem Stahl auf der edlen Hefe für mindestens 8 Monate. Reifung in der Flasche für 3 Monate.
  • Alkoholgehalt 13% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend. Vor dem Öffnen nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 14 Grad
  • GlasRenano
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3-5 Jahren
  • Paarung Fisch-Menü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Lehmig-sandig
  • Ausrichtung und Höhenlage Nordosten
  • Reberziehung Espalier, doppelter Guyot
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • Guido Cocci Grifoni & C. srl soc. agr. -63065 San Savino Ripatransone AP

    "Colle Vecchio" Pecorino Offida DOCG 2023
  • Offida DOCG Pecorino Colle Vecchio von Tenuta Cocci Grifoni. Ein Wein, der das Ergebnis des Abenteuers und der Leidenschaft von Guido Cocci Grifoni ist. Ihm gebührt das Verdienst, eine fast vergessene einheimische Rebsorte, den Pecorino, wiederentdeckt und aufgewertet zu haben, indem er sie mit Hingabe und Respekt vor ihrer Natur wieder ans Licht gebracht hat. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 180 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel und bieten dank der günstigen Lage, des Klimas und des Bodens ein ideales Umfeld für den Anbau von Qualitätstrauben. Ein Umfeld, in dem der Pecorino, eine alte und faszinierende Rebsorte, sich am besten entfalten kann. Diese Rebsorte, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Weine mit ausgeprägter Säure und großer aromatischer Intensität zu erzeugen, wird in den ersten zehn Tagen des Septembers von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt dann bei kontrollierter Temperatur, um die frischen und fruchtigen Aromen des Pecorino zu erhalten. Am Ende der Verarbeitung reift der Wein mindestens 6 Monate in Edelstahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und weitere 3 Monate in der Flasche reift. Der Colle Vecchio bietet ein reiches und komplexes aromatisches Bouquet. In der Nase zeigen sich zunächst fruchtige Noten von reifer Birne, gefolgt von zarten blumigen Anklängen von Maiglöckchen und Ginster sowie tropischen Noten von Mango. Im Mund ist er trocken, mit einer kräftigen Säure, die seine Frische unterstreicht. Akzente von Zitronengras und Salbei fügen dem Schluck weitere Nuancen hinzu und machen ihn voll und weich. Ideal zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten und Salaten, aber auch zu komplexeren Gerichten wie Risotto, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch.

    Wir befinden uns in den sanften Hügeln der Region Marken, wo die Adria auf die Sibillini-Berge trifft. Hier befindet sich auch die Tenuta Cocci Grifoni, ein Weingut, das in den 1930er Jahren von Guido Cocci Grifoni gegründet wurde. Als weitsichtiger Pionier legte Guido Cocci Grifoni die ersten Weinberge in dem Gebiet an, von dem wir heute wissen, dass es für den Weinbau prädestiniert ist, und legte damit den Grundstein für eine Realität, die auch fast ein Jahrhundert später noch im Besitz seiner Familie ist. Heute erstrecken sich die Weinberge auf etwa 60 Hektar der insgesamt 100 Hektar des Unternehmens, umgeben von jahrhundertealten Wäldern und Olivenhainen. Diese unberührte Landschaft, die durch ein mediterranes Klima mit Gebirgseinflüssen gekennzeichnet ist, verleiht den Trauben einzigartige Eigenschaften, die sich in Weinen von großem Wert niederschlagen. Zwischen den Reihen werden sowohl einheimische als auch internationale Sorten angebaut. Vor allem Pecorino, Montepulciano und Passerina, die den Charakter des Gebiets am besten zum Ausdruck bringen. Dann Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon, die sich trotz ihrer französischen Herkunft perfekt an die Region Marken anpassen und sehr interessante Weine hervorbringen. Von Anfang an hat die Tenuta Cocci Grifoni die Nachhaltigkeit zu einem ihrer Grundwerte gemacht. Heute ist das Unternehmen SQNPI-zertifiziert (Sistema Qualità Nazionale Produzione Integrata - Nationales Qualitätssystem für integrierte Produktion) und hält sich an umweltfreundliche Anbaupraktiken wie integrierte Schädlingsbekämpfung und die Verwendung von ausschließlich organischen Düngemitteln. Darüber hinaus sind 30 % der Betriebsfläche bewaldet, um die biologische Vielfalt besser zu schützen.

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