Bei der International Wine and Spirits Competition 1991 in London wurde ein ungewöhnlicher südafrikanischer Wein aus einer wenig bekannten Rebsorte mit dem Titel "Best Red Wine" ausgezeichnet. Es war die erste offizielle Anerkennung für die erste einheimische Rebsorte der Region, Pinotage, die dank der Experimente eines gewissen Abraham Izak Perold, dem ersten Professor für Weinbau an der Universität Stellenbosch, geboren wurde, der beschloss, Pinot Noir und Cinsaut zu kreuzen und eine neue Sorte zu schaffen, die für das südafrikanische Klima geeignet ist. Die Grundidee war, dem Pinot Noir zu helfen, der trotz seiner unbestrittenen Qualität und vernünftigen Vielseitigkeit in Südafrika nur schwer interessante Ergebnisse liefern konnte. Cape Dream bietet ihn hier in einer besonders angenehmen Version an, die für ca. 9 Monate in großen französischen Eichenfässern gereift ist. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne tiefrote Farbe auszeichnet. Die Nase ist intensiv und fruchtig, mit frischen und aufrichtigen Noten von roten Früchten und Gewürzen, die sich perfekt mit einem angenehmen Hauch von Holz verbinden. Ein Wein, der heute schon gut ist, der aber durchaus noch einige Zeit im Keller liegen kann und auf die richtige Gelegenheit wartet. Mit der Zeit wird es sicherlich noch komplexer werden.