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Was: Ein ausgesprochen angenehmer und vielseitiger Rotwein
WARUM: Für seine natürliche Vitalität
PERFEKT MIT: Kaninchen mit Champignons
Prämierter ORGANIC
Luca Maroni
Was: Ein ausgesprochen angenehmer und vielseitiger Rotwein
WARUM: Für seine natürliche Vitalität
PERFEKT MIT: Kaninchen mit Champignons
Produziert und abgefüllt von Azienda Agricola Maso Grener – Lavis (TN), Italien
Produziert in Italien
Dieser von Maso Grener präsentierte Pinot Noir stammt von jungen Rebstöcken, die vor ein paar Jahren gepflanzt wurden, um den wunderschönen Weinberg Bindesi zu erweitern. Für die Bepflanzung wurden 5 Klone des Pinot Noir verwendet, die sich besonders gut für die Rotweinherstellung eignen und sich exzellent an die besonderen Böden auf diesem Teil des Hügels anpassen können. Aus dem roten Boden von Bindesi werden nämlich elegante und langlebige Weine geboren, die aber auch jung hervorragend trinkbar sind. Von Hand geerntet, um eine sorgfältige Selektion der Trauben zu gewährleisten, findet der erste Teil der Vinifizierung in offenen Behältern statt. Erst später wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo er die sensible Gärungsphase durchläuft und eine malolaktische Fermentierung und Verfeinerung erfährt. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer schönen hellen und attraktiven Farbe. Die Aromen sind süß mit Anklängen von Kirschen, Johannisbeeren und Gewürzen. Im Mund ist er jedoch duftend und erinnert an kleine Beeren. Ein unkomplizierter, trinkfreudiger und sehr beglückender Wein, der sich hervorragend mit vielen Gerichten kombinieren lässt: mit einem traditionellen Trentiner Carne Salada ebenso wie zu weißem Fleisch, wie z.B. Kaninchen, welches langsam mit Champignons gegart wurde.
Sie sind mit Stolz dem eigenen Territorium und ihren ländlichen Ursprüngen verbunden: Cinzia Giacomoni und Fausto Peratoner sind Geist und Seele des hübschen Weinguts Maso Grener. Wir sind im Trentino, einem idealen Gebiet für den Weinanbau, den Cinzia und Fausto von klein auf im Blut haben. Cinzias Familie bewirtschaftete Weinberge in der Nähe der Stadt Trient, während Faustos Urgroßvater bereits Ende des 19. Jahrhunderts in Faver im Cembra-Tal im Weinhandel tätig war. Und beide genossen eine Ausbildung in einer der exklusivsten italienischen Weinschulen in San Michele, wo sie sich auch kennenlernten. Nach mehreren Arbeitsjahren verwirklichten Cinzia und Fausto schließlich ihren Traum und erwarben einen eigenen Weinberg im Trentino zusammen mit einem alten Gutshaus, das sie renovierten. Im Jahr 1999 wurde so Maso Grener ins Leben gerufen. Wir befinden uns in Pressano, in der Nähe von Lavis, einem der historischen Gebiete des Trentiner Winzertradition. Die erste Ernte stammt allerdings erst aus dem Jahr 2013 und stellt den Höhepunkt einer langen Reise dar, die fast 40 Jahre zuvor in der Schule begann. Heute kann der Betrieb auf etwa 5 Hektar zählen, die mit Weinbergen und teilweise mit Obstgärten und Wäldern bepflanzt sind. Die Weinberge werden dabei nach den Grundsätzen des sogenannten „Qualitätsprojekts“ und nach den Praktiken des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet.
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