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"Cupa" Bianco D'Alessano Valle d'Itria IGP 2021

92

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Vino Bio
I Pàstini
Jahrgang: 2021
Herkunft: Apulien, Valle d'Itria
Verfügbar: 1
1
€ 10,00 € 7,70 -23%
Format 0.75 l. (€ 10,27/lt.)
cod. 00877

Die große Finesse

Was: Bianco d'Alessano, apulischer Weißwein
WARUM: Für seine natürliche Annehmlichkeit
PERFEKT MIT: Frische Pasta

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter ORGANIC ORGANIC

"Cupa" Bianco D'Alessano Valle d'Itria IGP 2021

I Pàstini
Jahrgang: 2021
Herkunft: Apulien, Valle d'Itria

92

Luca Maroni


Verfügbar: 1
€ 10,00 € 7,70 -23%
Format 0.75 l. (€ 10,27/lt.)
cod. 00877

Die große Finesse

Was: Bianco d'Alessano, apulischer Weißwein
WARUM: Für seine natürliche Annehmlichkeit
PERFEKT MIT: Frische Pasta

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Cupa" Bianco D'Alessano Valle d'Itria IGP 2021 - I Pàstini

Der Bianco d'Alessano, den nur wenige Menschen wirklich gut kennen, ist eine für Apulien typische weiße Rebsorte. Es gibt keine sicheren Nachrichten darüber. Es wird jedoch seit 1870 erwähnt, als einige Adelsfamilien es in ihre Sammlungen aufnahmen und damit die Vorzüglichkeit des Mostes bezeugten. Die hier von i Pàstini vorgeschlagene Version, der Cupa, stammt aus rein verarbeiteten Trauben, die von Hand in Kisten geerntet und ausgewählt wurden. Die sorgfältige Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur erlaubt es, einen Weißwein von großer Annehmlichkeit zu erhalten, der sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auszeichnet. Die Nase ist duftend und sauber, mit Anklängen an reife und knackige Früchte. Im Mund offenbart er dann eine schöne Finesse, so dass er sich ideal als Begleiter zu delikaten Vorspeisen, Nudelgerichten oder frischen Fischgerichten eignet.

Das "Pastinum", auf Lateinisch, war die Hacke. Und, durch direkte Ableitung, bezeichnete es auch das Land, das für Reben bestimmt war. Das Setzen des "pàstino" hingegen ist eine alte und schwierige Kunst, die darin besteht, die traditionellen Setzlinge der Reben in den Stein zu pflanzen. Heute schließlich stellt das Weingut "i Pàstini" im Herzen des Valle d'Itria, dem Land der Trulli, die letzte Verteidigungslinie der alten lokalen Traditionen dar, die glücklicherweise mit den modernsten Weinherstellungstechniken kombiniert werden. Das Ergebnis ist eine Linie von Weinen, die das Beste der apulischen Önologie repräsentiert. Dabei kann die Kellerei auf die Trauben aus den eigenen Weinbergen zählen, die im Herzen einer der interessantesten Gegenden der Region, zwischen den Orten Locorotondo und Martina Franca, liegen. Insgesamt etwa 12 Hektar, die von der Familie Carparelli mit Leidenschaft bewirtschaftet werden. Angebaut werden unter anderem die Rebsorten Verdeca, Bianco d'Alessano und Minutolo. Weiße Rebsorten, die die alte weinbauliche Berufung unseres langen "Absatzes" bestätigen.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Weisswein IGP
  • Herkunft Apulien
  • Rebsorten BIANCO D'ALESSANO 100%
  • Sensorische Eigenschaften Strohgelb in der Farbe mit grünlichen Reflexen in der Jugend, mit zarten blumigen und weißen Fruchtaromen, darunter Birne und Pfirsich. Frisch, mineralisch, lang am Gaumen. Es ist ein vollmundiger, strukturierter, ausgewogener Wein mit einer außergewöhnlichen Veranlagung zur Alterung.
  • Weinherstellung Weinlese: Handlese und Selektion in Kisten. Weinbereitung: Abbeeren und sanftes Pressen der Trauben, statische Klärung des Mostes und Gärung bei niedriger Temperatur. Ausbau: Stahl 5 Monate - Flasche 1 Monat
  • Alkoholgehalt 12% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt lagern, Flasche aufrecht stehend. Nicht mehr als 24 Stunden im Voraus kühlen. Öffnen und bedienen Sie so schnell wie möglich
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • GlasTulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte Alterungwein
  • Paarung Menü Fisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet eluvialer Kalk-Lehmig
  • Ausrichtung und Höhenlage Norden
  • Reberziehung Kordon mit Zapfenschnitt
  • Pflanzdichte 5500
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Luca Maroni 92
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