Sauvignon "Pajze" Collio DOC 2022

An einer Kreuzung zwischen der Straße, die von Gorizia hinauf zum Gipfel des San Floriano del Collio führt, und der Straße, die hinunter nach Preval führt, steht das Weingut Muzic, das Ivan und Orieta sowie ihren Kindern Elija und Fabijan gehört. Der 1963 gegründete Familienbetrieb verfügt heute über etwa 24 Hektar Weinberge, die zu 90% mit weißen Rebsorten bepflanzt sind. Eine jährliche Produktion von ca. 110 Tausend Flaschen, die hauptsächlich mit den wichtigsten autochthonen Rebsorten wie Ribolla Gialla, Tocai friulano, Malvasia Istriana und Picolit, aber auch mit den großen internationalen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Pinot Grigio und Chardonnay hergestellt werden. Das Weingut Muzic ist idealerweise in zwei Teile aufgeteilt. Das historische, in den frühen 2000er Jahren restaurierte, stammt aus dem 16. Jahrhundert und ist eines der ältesten in San Floriano. Wie durch ein Wunder von den Verwüstungen der Weltkriege verschont geblieben, hat es freiliegende Steinmauern und Gewölbedecken. Hier stehen die Holzfässer, in denen die Rotweine ruhen und reifen. Harmonisch damit verbunden ist der moderne, technologisch fortschrittliche Keller, ausgestattet mit thermogesteuerten Edelstahltanks.