Toskana in Weiss

Toskana, Land der großen Rotweine. Ohne Zweifel. Aber selbst Weißweine, wenn sie gut gemacht sind, wie diese I Maremmani, Chardonnay IGT, vorgeschlagen von Podere Montale, können Enthusiasten viel Befriedigung geben. Dieser Chardonnay ist ein interessanter und perfekter Wein, der zu einem schönen Abendessen auf Fischbasis passt. Er stammt aus einer einfachen, aber präzisen Verarbeitung und wird nach kurzer Reifezeit in Stahl vinifiziert und in Flaschen abgefüllt. Im Glas zeigt der einfache und angenehme Wein eine schöne helle strohgelbe Farbe. In der Nase besticht er mit intensiven Aromen, die an weiße Blüten wie Jasmin und tropische Früchte von Banane bis Ananas erinnern. Im Mund präsentiert sich ein voller und anhaltender Wein, weich, aber dennoch mit einer ausgeprägten Säure ausgestattet, die ihn gut ausbalanciert. Die richtige Flasche, um den erfahrenen Freund davon zu überzeugen, dass es in der Toskana neben Sangiovese noch viel mehr gibt.

Er wird aus einer Mischung von drei Rebsorten gewonnen: Trebbiano, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Das ist der Pepestrino di Fèlsina, ein frischer und unmittelbarer Weißwein, einfach, aber befriedigend. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel liegen und nach Südwesten ausgerichtet sind. Nach der Weinlese wird der Most in Edelstahltanks vergoren. Das gleiche Material wird auch für die anschließende Reifephase verwendet, an deren Ende der Wein in Flaschen abgefüllt und vermarktet werden kann. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, in der Nase dominieren die typischen blumigen und fruchtigen Aromen. Im Mund ist er leicht und dank seiner natürlichen Saftigkeit sehr erfrischend. Der Pepestrino ist ein äußerst vielseitiger Weißwein, der sich ideal für den täglichen Gebrauch eignet und sowohl als Aperitif als auch zu schmackhaften Fischgerichten gereicht werden kann. Probieren Sie es zum Beispiel mit dem klassischen gemischten Braten, aber auch mit einem großen Fisch aus dem Ofen.

Der hier von der Fattoria Mantellassi angebotene Masso Bianco, Maremma Toscana DOC, wird aus den traditionellen weißen Rebsorten der Hanglagen der toskanischen Maremma, Trebbiano Toscano und Vermentino, unter Zugabe von Sauvignon hergestellt. Nach dem Willen der Familie stellt dieser Wein die natürliche Entwicklung der Weißweine dar, die in der Vergangenheit auf den Bauernhöfen der Maremma hergestellt wurden. Die Weinbereitung erfolgt ganz traditionell in kleinen temperaturkontrollierten Tanks. Am Ende der Umwandlung ruht der Wein für etwa zwei Monate in Fässern. Er wird jedoch jung abgefüllt, um seine Frische und seine feinen Aromen zu bewahren. Ein äußerst vielseitiger Wein, ein frischer Weißwein, der problemlos einen Aperitif mit Freunden oder ein Mittag- oder Abendessen mit Fisch begleiten kann. Ein gebratenes Gericht zum Beispiel oder ein gemischtes Grillgericht sind einfach perfekt.