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"Nova Domus" Terlaner Cuvée Alto Adige DOC Riserva 2021

"Nova Domus" Terlaner Cuvée Alto Adige DOC Riserva 2021.
Terlano
Jahrgang: 2021
Herkunft: Südtirol, Terlano (BZ)
11
€ 57,00 € 48,00 -16%
Format 0.75 l. (€ 64,00/lt.)
cod. S6834
Struktur und Aromatik

Was: Aus den stimmungsvollen Ruinen des Schlosses Casanova
WARUM: Für das komplexe und faszinierende Bouquet
PERFEKT MIT: Fisch-Menü

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Nova Domus" Terlaner Cuvée Alto Adige DOC Riserva 2021
Terlano
Jahrgang: 2021
Herkunft: Südtirol, Terlano (BZ)
€ 57,00 € 48,00 -16%
Format 0.75 l. (€ 64,00/lt.)
cod. S6834
Struktur und Aromatik

Was: Aus den stimmungsvollen Ruinen des Schlosses Casanova
WARUM: Für das komplexe und faszinierende Bouquet
PERFEKT MIT: Fisch-Menü

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Weißwein
  • Herkunft Südtirol
  • Rebsorten 70% Pinot Bianco, 25% Chardonnay e 5% Sauvignon Blanc
  • Sensorische Eigenschaften Farbe: Frisches Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Nase: Die aromatische Struktur dieses Terlaner-Weines ist reich an Facetten. Ein Schleier von Kräutern und Gewürzen, wie Anis, Minze und Salbei, sowie fruchtige aromatische Nuancen, insbesondere von Aprikose, Mandarine, Melone und Maracuja. Das Ganze wird durch mineralische und salzige Noten ergänzt. Geschmack: Die Wirkung des Nova Domus am Gaumen ist komplex und strukturiert, mit einem cremigen und weichen Geschmack, der mit den aromatischen und mineralischen Noten kontrastiert und eine fesselnde Symbiose schafft, die lange im Nachgeschmack verbleibt.
  • Weinherstellung Handlese und Auswahl der Trauben. Schonendes Pressen der ganzen Trauben und Abbeeren durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in großen Holzfässern (30 hl). Teilweise malolaktische Gärung (nur bei Pinot blanc und Chardonnay) und 12-monatige Reifung auf der Feinhefe in großen Holzfässern. Verschnitt drei Monate vor der Flaschenabfüllung.
  • Alkoholgehalt 14% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt lagern, Flasche liegend. Vor dem Öffnen nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 14 Grad
  • GlasRenano
  • Wann man ihn trinken sollte Reifung
  • Paarung Fleisch-Menü, Fisch-Menü
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • Cantina Terlano. Via Silberleiten 7, 39018 Terlano (BZ) Alto Adige

    "Nova Domus" Terlaner Cuvée Alto Adige DOC Riserva 2021
  • In den Hügeln von Südtirol, wo die Zeit still zu stehen scheint. Hier, inmitten der eindrucksvollen Ruinen des Schlosses Casanova, inmitten von Weinbergen, die von der Sonne geküsst und von der frischen Bergbrise umschmeichelt werden, entsteht Nova Domus, ein DOC-Südtiroler Weißwein, der die Essenz eines einzigartigen Gebiets und die Leidenschaft eines Spitzenweinguts verkörpert. Er wird aus einer Mischung von 70% Weißburgunder, 25% Chardonnay und 5% Sauvignon Blanc hergestellt, wobei jede Sorte dem Wein seine besten Eigenschaften verleiht. Der Pinot Bianco verleiht dem Wein Struktur und Aromatik, der Chardonnay Eleganz und Weichheit, der Sauvignon Blanc Frische und mineralische Noten. Der Wein wird von Hand geerntet und im Keller sanft gepresst. Danach erfolgt eine langsame Gärung in großen Holzfässern und eine Reifung auf der Feinhefe. Jede Phase ist bis ins kleinste Detail durchdacht, um die einzigartigen Eigenschaften dieses Weins zu unterstreichen. Leuchtend strohgelb, bietet Nova Domus in der Nase ein komplexes und faszinierendes Bouquet, das von krautigen und würzigen Noten bis hin zu fruchtigen Anklängen reicht, die durch elegante mineralische Noten ergänzt werden. Am Gaumen ist er strukturiert und komplex, mit einem cremigen, weichen Geschmack, der mit den aromatischen und mineralischen Noten kontrastiert und eine fesselnde Symbiose bildet, die noch lange im Nachgeschmack nachklingt. Er passt perfekt zu Kaviar, gegrilltem Lachs oder Thunfisch.

    Die 1893 gegründete Kellerei Terlano ist eine der wegweisendsten Winzergenossenschaften in ganz Südtirol. Die derzeit 143 Mitglieder bewirtschaften 190 Hektar Weinberge, was zu einer jährlichen Gesamtproduktion von etwa anderthalb Millionen Flaschen führt, die in zwei Linien aufgeteilt sind, plus einige önologisch wertvolle Perlen. Im modernen Weinkeller werden ausschließlich DOC-Weine, vor allem Weißweine, ausgebaut, was vor allem dem 2009 neu geschaffenen Bereich zu verdanken ist, in dem die Weine den nötigen Platz haben, um zu wachsen und sich voll zu entfalten. Auch aus architektonischer Sicht verdient die Kellerei Terlan eine besondere Erwähnung. Von außen ist ein Teil des Gebäudes mit rotem Porphyr, dem typischen Gestein der Region, verkleidet, während das Dach der Kellerei begrünt und mit Weinreben bewachsen ist und sich so in die umliegende Kulturlandschaft einfügt. Das Weinarchiv des Kellers ist mit seinen 100.000 Flaschen von der Weinlese 1955 bis heute einzigartig in Italien. Der Weinkeller birgt jedoch auch einige alte Schätze: einige Flaschen stammen aus dem Jahr seiner Gründung!

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