"C'D'C'"Bianco IGP Terre Siciliane 2022

C'D'C', wörtlich Christus von Campobello. Weißer sizilianischer IGT, vorgeschlagen von Baglio del Cristo. Er entsteht aus einer Mischung zu gleichen Teilen aus Grillo, Insolia und Catarratto, denen die gleiche Menge Chardonnay-Trauben hinzugefügt wird. Drei große autochthone Rebsorten des Gebietes, vereint und verfeinert durch die Anwesenheit der vielseitigsten internationalen Rebsorten. Für einmal nicht der absolute Protagonist, sondern in die Rolle des Co-Stars in dieser Symphonie von Aromen und Geschmacksrichtungen verwiesen. Die Handschrift unter diesem Wein ist, wie bei allen Weinen des Weinguts Campobello di Licata, die von Riccardo Cotarella, einem Önologen, der sicherlich keiner Vorstellung bedarf. In der Nase Düfte von gelben Blumen, weißer Melone und Apfel. Der Geschmack ist hervorragend ausbalanciert, dank eines idealen Verhältnisses zwischen dem Duft der Frucht und der guten natürlichen Säure. Im Abgang kommen süße Gewürze und mediterrane Kräuter zum Vorschein. Ein extrem reichhaltiger Wein, der sich gut mit Fischgerichten kombinieren lässt. Hervorragend als Aperitif, ist er der Wein, den man öffnet, wenn das Abendessen mit einer Vorspeise aus rohen Meeresfrüchten beginnt.