Eigenschaften

WeinartVino spumante brut
Herkunft Elsass

Rebsorten 100% Chardonnay

Sensorische Eigenschaften Farbe: Die strohgelbe Farbe dieses Crémant wird durch feine Perlen veredelt, die einen dichten Schaum bilden, der langsam zu einer zarten Perlenkette zerfließt. Bouquet: In der Nase entfaltet er Röstnoten, einen Hauch von Haselnuss und Noten von weißen Blüten, begleitet von einer leichten Erdbeernote. Geschmack: Im Antrunk ist die Perlage cremig und elegant, die Säure lebhaft, aber ohne Übertreibung, und gleicht die Struktur des Weins perfekt aus. Der Abgang ist lang anhaltend und knackig.

Weinherstellung Wir haben der Herstellung dieses Crémant de Chardonnay größte Sorgfalt gewidmet. Er spiegelt unseren Wunsch wider, alle Qualitäten einer einzigartigen Rebsorte zum Ausdruck zu bringen, um einen großartigen Wein für den Genuss anzubieten. Davon zeugen die 12 Monate Reifung, die notwendig sind, um alle Nuancen und Geschmacksnuancen zu offenbaren. Davor ist die manuelle Lese, um die ganzen Trauben zur Presse zu bringen, nur eine der sehr strengen Regeln, die die Ernte und Verarbeitung dieses Crémant regeln.

Alkoholgehalt 12% vol

Allergene Enthält Sulfite

Tipps zur Verkostung

Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Öffnen und sofort servieren
Trinktemperatur 10 Grad
GlasFlute / Franciacorta
Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 3 Jahren
Paarung Fischmenü, Fleischmenü

PRODUKTIONSNOTIZEN

Frankreich
Dopff & Irion 1 Cr du Château - 68340 Riquewihr - Francia

"Eqérie" Crémant d'Alsace AOC Chardonnay Brut

Eqérie ist ein Crémant d’Alsace Chardonnay von DOPFF & IRION, der auf kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Böden wächst, die seine Finesse und aromatische Präzision unterstreichen. Er wird zu 100 % aus Chardonnay hergestellt und streng von Hand geerntet. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung und einer 12-monatigen Reifung, die ihm Eleganz und Tiefe verleiht. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden strohgelben Farbe, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage, die einen kompakten und zarten Schaum erzeugt. In der Nase offenbart er Röst- und Haselnussnoten, verflochten mit weißen Blüten und einer leichten Erdbeernote. Der Einstieg im Mund ist cremig und raffiniert, unterstützt von einer lebendigen Frische, die der Struktur Ausgewogenheit und Schwung verleiht. Der Abgang ist lang, knackig und von großer Reinheit. Perfekt für stilvolle Aperitifs, passt er mit natürlicher Autorität zu Meeresfrüchten, Krustentieren und raffinierten gastronomischen Zubereitungen. Ein Crémant, der technische Präzision und unmittelbaren Genuss vereint, gedacht für diejenigen, die Schaumweine mit Charakter und Authentizität suchen.

Wenn es einen Ort in Europa gibt, an dem die Geschichte des Weins mit märchenhafter Architektur verschmilzt, dann ist es das Elsass. Und genau hier, im mittelalterlichen Dorf Riquewihr, befindet sich Dopff & Irion, eine Institution, deren Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen. Eine lange Geschichte, geprägt von Generationen, die die Kunst der Herstellung eleganter und raffinierter Weine weitergegeben haben, die jedoch erst nach dem Zweiten Weltkrieg ihr offizielles Siegel erhielt. Der Name Dopff & Irion entstand aus dem Zusammenschluss zweier bedeutender Familien. Zwei Personen spielten dabei eine Schlüsselrolle. Die erste war Madame Jeanne Irion, eine der Gründerinnen, die bereits damals bewies, dass Frauen eine zentrale und einflussreiche Rolle im Weinbau spielten. Die zweite war René Dopff, ein aufgeklärter Winzer, der nach seiner Rückkehr aus dem Krieg beschloss, sich mit der Witwe Irion zusammenzuschließen. Ihre Gründungshandlung war eine symbolische und konkrete Geste: der Kauf des historischen Château de Riquewihr, das 1549 erbaut wurde und inmitten grüner Weinberge liegt. Dieses ist nicht nur der Sitz des Unternehmens, sondern auch die Verkörperung seiner Philosophie: die elsässische Tradition zu ehren und dabei stets auf höchste Qualität zu setzen. René Dopff war ein echter Pionier im Elsass, der von Anfang an auf Qualität um jeden Preis setzte und dafür eine starke Reduzierung der Erträge im Weinberg in Kauf nahm. Er gehörte auch zu den Ersten, die den Namen einer Rebsorte untrennbar mit ihrem spezifischen Terroir verbanden. Das ist keine unbedeutende Entscheidung: Es bedeutet, dass jede Flasche Dopff & Irion ein getreues Abbild des Bodens ist, aus dem sie stammt. Heute bewirtschaftet das Unternehmen seine Weinberge mit großem Respekt für die Umwelt und wendet Praktiken an, die die Fruchtbarkeit des Bodens erhalten und die Auswirkungen auf die Umwelt begrenzen. Das ist nicht nur eine Frage der Mode, sondern das Engagement derer, die wissen, dass ein großer Wein nur aus einem gesunden und lebendigen Boden entstehen kann.