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Was: Aus einer Mischung von alten und edlen irpinischen Trauben
WARUM: Wegen seines überzeugenden Charakters
PERFEKT MIT: Weichkäse, weiße Fleischsorten, Suppen und Eintöpfe
Prämierter
Luca Maroni
Was: Aus einer Mischung von alten und edlen irpinischen Trauben
WARUM: Wegen seines überzeugenden Charakters
PERFEKT MIT: Weichkäse, weiße Fleischsorten, Suppen und Eintöpfe
Produziert und abgefüllt von Societa' Agricola Nativ S.r.l. – Grottaminarda (AV), Italien
Produziert in Italien
Suadens Rosso, Campania Rosso IGT, hier von Nativ vorgeschlagen, verdankt seinen Namen seinem überzeugenden Charakter. Es handelt sich um ein Projekt zur Aufwertung der autochthonen Rebsorten von Irpinia, aber auch der typischen lokalen Früchte, die ausschließlich in diesem Gebiet angebaut werden. Der Suadens Rosso entsteht aus einer Mischung von Aglianico, Piedirosso und Sciascinoso, alten und edlen Rebsorten, die seit jeher auf den Hügeln von Irpinia zu finden sind. Die Weinlese findet im Oktober statt, wenn alle Trauben dank der vielen Sonnenstunden und der Wärme der Sommertage die perfekte Reife erreicht haben. Die Phase der Weinbereitung beginnt mit der Mazeration der ganzen Trauben, die dann mit ausgewählten Hefen kalt vergoren werden. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung und der Wein wird für etwa 6 Monate in Barriques ausgebaut. Das Ergebnis ist ein angenehm frischer und fruchtiger Wein. Aber auch gut strukturiert, mit leichten balsamischen Noten. Der Suadens Rosso ist ein besonders vielseitiger Wein. Er passt gut zu Weichkäse, weißem Fleisch, Wild, Suppen und Eintöpfen.
Irpinia, das wegen der Fruchtbarkeit seines Bodens und seiner Berufung zum Weinanbau "Campania Felix" genannt wird, ist seit der Antike ein der Landwirtschaft gewidmetes Gebiet. Hier wurden nämlich die berühmten "Kaiserweine" hergestellt. Und hier, heute, ist der Nativ-Hof. Wir befinden uns in Paternopoli, im Herzen von Irpinia, und die neue Weinkellerei ist das Ergebnis des Willens und des Engagements von Dr. Mario Ercolino, einem international bekannten Önologen, und Dr. Roberta Pirone, einer Spezialistin für Lebensmittelwissenschaften. Das Ziel ist edel: die Herstellung von Spitzenweinen, die das Ergebnis einer umfangreichen und tiefgreifenden Erfahrung in diesem Bereich sind. Nativ besitzt 15 Hektar einheimische Weinberge. Ein großer Teil davon befindet sich im südöstlichen Teil, entlang des Bergrückens, der die Dörfer Castelvetere sul Calore und Paternopoli verbindet und durch Montemarano und Castelfranci führt. Hier herrscht ein herrliches Mittelmeerklima mit kalten, feuchten Wintern und heißen Sommern, mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
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