Septima Rosado de Malbec 2021

Rosado de Malbec ist ein feiner Roséwein, der von der Bodega Séptima in der Gegend von Lujan de Cuyo, im Herzen der Weinregion Mendoza in Argentinien, hergestellt wird. Er wird aus reinen Malbec-Trauben hergestellt, die aus Weinbergen in 1050 Metern über dem Meeresspiegel stammen. Die Trauben werden direkt in der Presse entrappt, und nach einer kurzen Kaltmazeration und einer sanften Pressung wird der gewonnene Most 2 Wochen lang zwischen 0°C und 2°C in Kontakt mit dem suspendierten Trub gehalten. Anschließend wird der Most geklärt und der Gärung zugeführt. Der so entstandene Wein wird 4 Monate lang auf der Feinhefe gelagert, wodurch er eine besonders seidige Textur erhält. Optisch präsentiert sich der Rosado de Malbec in einer blassrosa Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. In der Nase nimmt man elegante Aromen wahr, die an rote Früchte, wie Kirschen, erinnern, begleitet von subtilen und angenehmen blumigen Noten. Im Mund ist der Wein frisch und fruchtig, mit einer lebendigen Säure und Saftigkeit, die die Struktur unterstreicht. Die seidige Textur, die durch den Kontakt mit dem feinen Hefesatz entsteht, trägt zur Rundheit des Weines bei, mit kaum spürbaren Tanninen und einem ausgewogenen mittleren Körper. Der Abgang ist lang und anhaltend. Der Wein ist sehr vielseitig und passt hervorragend zu Salaten, Sushi, Pizza und herzhaften Pasteten. Seine Frische und aromatische Komplexität machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten.