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Was: Grechetto und Trebbiano Spoletino in perfekter Balance
WARUM: Für alle, die auf der Suche nach den wahren Aromen Umbriens sind
PERFEKT MIT: Fischsuppen
Prämierter
Gambero rosso
Was: Grechetto und Trebbiano Spoletino in perfekter Balance
WARUM: Für alle, die auf der Suche nach den wahren Aromen Umbriens sind
PERFEKT MIT: Fischsuppen
Abgefüllt von Cantina Tudernum – Todi (PG), Italien
Produziert in Italien
2 Bicchieri
Grechetto und Trebbiano Spoletino zu gleichen Teilen. Was könnte territorialer sein als diese Mischung? Torrecandia, benannt nach einem antiken Wachturm in der Nähe von Chioano, einem Ortsteil von Todi, ist genau das. Ein lieblicher Weißwein von großer Annehmlichkeit, perfekt für alle, die die wahren Aromen dieser Region suchen, die (zu Recht) als eine der schönsten Italiens gilt. Ein Land, das in Sachen Wein viel zu sagen und zu geben hat. In der Mischung geben die Grechetto-Trauben Intensität und Struktur, während der Trebbiano Spoletino mit seiner Frische den Wein noch angenehmer zu trinken macht. Im Glas hat er eine schöne blassgelbe Farbe, die noch von grünlichen Reflexen dominiert wird, ein Symptom für Jugend und Vitalität. Die Nase ist fruchtig, intensiv, mit Anklängen von Weißdorn. Im Mund ist er vor allem frisch, mit einem angenehm nussigen Nachgeschmack. Bei einer Temperatur von 12 Grad serviert, passt er gut zu Vorspeisen, nicht zu scharfen Suppen und vor allem zu zweiten Gängen mit weißem Fleisch.
"... peculiaris est Tudernis", schrieb Plinio in Vecchio in seiner Naturgeschichte, mit Bezug auf die in der Gegend von Todi produzierten Weine. Und die 54 Winzer, die sich 1958 zusammengeschlossen haben, um das Weingut Tudernum zu gründen und die Weine ihrer schönen Heimat zu fördern, haben gezeigt, dass sie von der Qualität dieser Produkte überzeugt sind. Heute umfasst ihr Katalog, einzigartig in Umbrien, die beiden typischen Weine der Region, nämlich Grechetto di Todi DOC und Sagrantino di Montefalco DOCG. Um mit der Zeit zu gehen, wurden im letzten Jahrzehnt die meisten Infrastrukturen des Weinguts erneuert, was es zu einer der interessantesten Produktionsstätten Mittelitaliens macht. Die Zahlen sind gewachsen und zweifelsohne sind auch die Referenzmärkte gewachsen. Was im Laufe der Zeit unverändert geblieben ist, ist die Leidenschaft der Winzer, die ihre Trauben in die Kellerei bringen, die wahnsinnige Sorgfalt, die in jeden Prozess gesteckt wird, aber vor allem die Leidenschaft jedes einzelnen Protagonisten des Projekts Tudernum.
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