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Was: Aus Trauben, die zwischen Vezza d'Alba, Montaldo und Monteu Roero geerntet werden
WARUM: Für seinen Duft
PERFEKT MIT: Hauptgerichte, vorzugsweise mit Fleisch
ORGANIC
Was: Aus Trauben, die zwischen Vezza d'Alba, Montaldo und Monteu Roero geerntet werden
WARUM: Für seinen Duft
PERFEKT MIT: Hauptgerichte, vorzugsweise mit Fleisch
Italien
Fontanafredda
Der Name Marne Brune bezieht sich auf den einzigartigen Boden, in dem die Nebbiolo-Pflanzen, die für seine Herstellung verwendet werden, ihre Wurzeln haben. Der Nebbiolo d'Alba DOC, Marne Brune stammt aus einer sorgfältigen Verarbeitung der besten Trauben, die zwischen Vezza d'Alba, Montaldo und Monteu Roero gelesen werden. Nach der Weinbereitung reift der Wein etwa ein Jahr lang in Barriques aus Allier-Eiche und anschließend 6-7 Monate lang in der Flasche. Diese Zeit reicht aus, um die typische Schärfe der piemontesischen Rebe zu mildern, ohne die ursprüngliche Frucht übermäßig zu verändern. Was diesen Wein am besten charakterisiert, ist sein Duft, der sich leicht an seiner Farbe ablesen lässt, die je nach Jahrgang mehr oder weniger intensiv rubinrot ist, und der auch dank der primären Düfte, die ihn auszeichnen, wahrgenommen werden kann. Es ist leicht, z. B. die zarteren Noten von Blumen und kleinen Früchten des Unterholzes zu erkennen. Im Mund hingegen entdeckt man einen Wein, der sich durch eine feine Persönlichkeit und einen trockenen Geschmack auszeichnet. Ein fabelhafter Alltagswein, der ideal zu Hauptgerichten von gewisser Bedeutung, vorzugsweise mit Fleisch, passt. Als Nachmittagssnack kann er auch mit einer einfachen Wurstplatte und mittelaltem Käse serviert werden.
Gegründet vom ersten König von Italien im Jahr 1858. Diese Aufschrift auf der Website von Fontanafredda reicht aus, um einen Eindruck von einem Unternehmen zu vermitteln, das als "historisch" zu bezeichnen, fast schon zu kurz greift. Fontanafredda wurde aus einer Liebesgeschichte heraus geboren. Sie wurde nämlich von Vittorio Emanuele II. seiner Geliebten Rosa Vercellana, der berühmten "bella Rosina", geschenkt. Über diesen ante litteram-Klatsch hinaus war Fontanafredda jedoch schon immer ein Bezugspunkt für den regionalen und italienischen Weinbau im Allgemeinen. In der Tat gehören viele kuriose Rekorde zu diesem Weingut. Der erste Weinberg in Barolo wurde 1866 erworben, und die erste Weinbereitung fand 1870 statt. Im Jahr 1886 gelangten die Barolo-Weine von Fontanafredda nach Amerika, und 1887 wurden die ersten Zementtanks in Europa gebaut. Im Jahr 1959 wurde schließlich der erste Sekt nach der klassischen Methode hergestellt, der Vorläufer von Alta Langa DOCG. Der letzte Schritt in der glorreichen Geschichte dieses Weinguts nach der Übernahme durch Oscar Farinetti und Luca Baffigo ist das Jahr 2018. Seit diesem Jahr produziert das Unternehmen zertifizierte Bioweine. Heute kann Fontanafredda, das in über 60 Länder der Welt exportiert, auf einen Komplex von 120 Hektar Weinbergen zählen. In seinen Kellern lagern über 2,5 Millionen Flaschen Barolo, die darauf warten, auf den Markt gebracht zu werden. Es lebe ... Fontanafredda!
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