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"Assolo" Lambrusco Reggiano DOC 2021

89

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Medici Ermete
Jahrgang: 2021
Herkunft: Emilia-Romagna, Montecchio Emilia (RE)
13
€ 8,10 € 5,90 -27%
Format 0.75 l. (€ 7,87/lt.)
cod. 00064

Eine Flasche, die auffällt

Was: Reggiano DOC aus Ancellotta und Salamino
WARUM: Für Feinschmecker jeden Alters
PERFEKT MIT: Aufschnitt, Käse und Gebratenes

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter

"Assolo" Lambrusco Reggiano DOC 2021

Medici Ermete
Jahrgang: 2021
Herkunft: Emilia-Romagna, Montecchio Emilia (RE)

89

James Suckling


€ 8,10 € 5,90 -27%
Format 0.75 l. (€ 7,87/lt.)
cod. 00064

Eine Flasche, die auffällt

Was: Reggiano DOC aus Ancellotta und Salamino
WARUM: Für Feinschmecker jeden Alters
PERFEKT MIT: Aufschnitt, Käse und Gebratenes

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Assolo" Lambrusco Reggiano DOC 2021 - Medici Ermete

Seine Flasche fällt auf. Sie hat eine ganz besondere Form. Schlanker als die klassische Champagnotta, mit hohen Schultern und einer sichtbaren Verengung zum Boden hin. Immerhin ist der Assolo Lambrusco Reggiano Secco DOC ein Wein, der die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich ziehen soll. Sobald er entkorkt ist, enthüllt er eine intensive und brillante rubinrote Farbe. Diese verdankt er der richtigen Mischung aus 51% Ancellotta Trauben und Lambrusco Salamino Trauben. Diese verleihen ihm auch den charakteristischen, intensiv fruchtigen Duft, der nach wenigen Sekunden freigesetzt wird. Im Mund stellt er sich als ein angenehm trockener, aber gleichzeitig fruchtiger Wein heraus. Rund, frisch und harmonisch. Wenn der Abend vorsieht, dass sich viele köstliche Gerichte wie Wurst, Käse und frittierte Speisen jeder Art auf dem Tisch abwechseln, ist dies der richtige Wein für jeden Gang.

Medici Ermete ist eine historische Realität der Emilia Romagna. Seit ihrer Gründung hat sie sich ein ambitioniertes Ziel gesetzt: den bestmöglichen Lambrusco zu produzieren. Dies macht das Weingut konstant, Jahr für Jahr, Ernte für Ernte, dank einer strengen Kontrolle der gesamten Produktionskette. Man könnte sagen, vom Weinberg bis in die Flasche, wo es immer gelingt, frische, vielseitige und sehr gastronomische Weine mit einem innovativen Ansatz abzufüllen. Dies bedeutet sehr geringe Erträge, die weit unter den Anforderungen der Vorschriften liegen, Weinbau im Einklang mit der Natur, und, natürlich, eine sehr präzise Weinbereitung, dank ständig aktueller Anlagen. So entstehen hochwertige Qualitätsweine, vom Lambrusco bis zum Malvasia. In der nunmehr fünften Generation ist es der Familie Medici gelungen, weiter zu wachsen, sodass sie heute auf fast 80 Hektar Weinberg zählen kann. Diese sind in 5 Weingüter aufgeteilt und zählen zu den am besten für die Herstellung des Lambrusco geeigneten Lagen (vier in Reggio Emilia und eines in Modena). Vor allem aber ist es der Familie gelungen, ihre Weine in mehr als 70 Länder auf der ganzen Welt zu bringen.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Rotwein
  • Herkunft Emilia-Romagna
  • Rebsorten 51% Ancellotta, 49% Lambrusco Salamino
  • Sensorische Eigenschaften Farbe: intensives Rubinrot, brillant. Bouquet: intensiv, charakteristisch, fruchtig. Gaumen: trocken, aber gleichzeitig fruchtig, rund, frisch, lebendig und angenehm harmonisch.
  • Weinherstellung Charmat-Methode. Vinifiziert in rot mit Gärung bei kontrollierter Temperatur.
  • Alkoholgehalt 11% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen An einem kühlen, vor Licht geschützten Ort, stehend lagern. Maximal 24 Stunden vorher kühlen. Mindestens 5 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 16 Grad
  • GlasBordeaux
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 2 Jahren
  • Paarung Menü Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet lehmig
  • Ausrichtung und Höhenlage Süd
  • Reberziehung Kordon mit Zapfenschnitt
  • Pflanzdichte 3800
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • James Sucking 89

    Fruity and lightly offdry with dark berry and dark tea character. Medium to full body, lightly chewy tannins and a medium finish. A bit more drive at the end would make this outstanding. Drink now.

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