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Was: Aus den Weinbergen des Gutes, die vom 12. Meridian durchquert werden
WARUM: Für seinen angenehm fruchtigen Charakter
PERFEKT MIT: Aperitifs, Fischgerichte, Schalentiere, Seeigel und Austern
ORGANIC
Was: Aus den Weinbergen des Gutes, die vom 12. Meridian durchquert werden
WARUM: Für seinen angenehm fruchtigen Charakter
PERFEKT MIT: Aperitifs, Fischgerichte, Schalentiere, Seeigel und Austern
Italien
Tenuta Gorghi Tondi s.a.s. di Annamaria e Clara Agata Sala - Soc. Agr. - C.da San Nicola, sn 91026 Mazara del Vallo (TP)
Dieser reine Zibibbo stammt aus den Weinbergen des Gutes, die vom 12. Meridian durchquert werden. Ein idealer Ort für den Anbau von Reben und die Herstellung von Qualitätsweinen seit Tausenden von Jahren. Vor allem der Zibibbo ist eine der ältesten auf der Insel angebauten Rebsorten, die den Weinen frische Zitrus- und Blumendüfte verleiht. Dieser Weißwein der Tenuta Gorghi Tondi ist ein DOC Sicilia, der als biologischer Wein zertifiziert ist. Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen aus den jüngsten Weinbergen des Gutes mit einer Dichte von 4.600 Rebstöcken pro Hektar und einer Produktion von etwa 80 Doppelzentnern Trauben. Die Weinlese findet in den zweiten zehn Tagen des Monats August statt. Der Most gärt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur und am Ende der Verarbeitung reift der Wein, ebenfalls in Stahlbehältern, etwa 5 Monate lang auf seinem feinen Trub, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er einhüllend und aromatisch, angenehm fruchtig, mit Noten von Mandeln, Aprikosen, Orangenblüten und Salbei. Im Mund hingegen ist er sofort angenehm duftend, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmack. Er eignet sich ideal als Aperitif und passt gekühlt hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere zu Schalentieren, Seeigeln und Austern.
Clara und Annamaria Sala sind zwei echte Frauen des Weins. Sie sind die Töchter der Kunst und heute das junge und sonnige Gesicht eines schönen sizilianischen Weinguts. Die Rede ist von Gorghi Tondi, einem Weingut in Mazzara del Vallo, das sich in einem natürlichen Umfeld von seltener Schönheit befindet. Wir befinden uns in einer vom WWF geschützten Oase, in der sich das Blau des Himmels und des Meeres mit dem Weiß des Strandes und dem Grün der Weinberge vermischt, die sich nur wenige Meter vom Ufer entfernt erstrecken. Ein bezaubernder Ort, an dem man, nachdem man den Geist gestillt hat, auch die Gelegenheit hat, elegante Weine zu verkosten. Gorghi Tondi entstand aus der Liebe zur Natur von Dora, Annamarias und Claras Urgroßmutter. Im Jahr 2000 beschloss Vater Michele, der über eine mehr als vierzigjährige Erfahrung in der Welt des Weins verfügt, zusammen mit seiner Frau Doretta und seinen Töchtern ein eigenes Unternehmen zu gründen, das sich auf die Herstellung von biologischen und sulfitfreien Weinen konzentriert. Die Trauben werden zwischen Meer und Land im Naturschutzgebiet Lago Preola e Gorghi Tondi, in Mazara del Vallo, angebaut. 130 Hektar, umspielt von der Meeresbrise. Einzigartige und unwiederholbare Umweltbedingungen.
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