"Rossana" Dolcetto d'Alba DOC 2022

Der Rossana, ein Rotwein mit großer Persönlichkeit, wird aus reinen Dolcetto-Trauben des Weinguts Monsordo Bernardina im Herzen der Langhe hergestellt. Der Dolcetto ist eine rote Rebsorte, die im Piemont beheimatet ist und in dieser Region ein ideales Terroir vorfindet. Er zeichnet sich durch seine Frische, seine Lebendigkeit und seine weichen Tannine aus. Die Trauben der Aziende Vinicole Ceretto stammen aus Weinbergen, die 300 Meter über dem Meeresspiegel liegen und sich durch einen typischen Mergelboden auszeichnen, der dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Der aus biologischem Anbau stammende Wein wird im Stahltank vinifiziert, um die sortentypischen Eigenschaften des Dolcetto hervorzuheben. Die Mazeration auf den Schalen ist eher kurz, um eine zu starke Extraktion der Gerbstoffe zu vermeiden. Am Ende der Umwandlung ruht der Wein einige Monate lang, ebenfalls im Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Dolcetto d'Alba DOC Rossana ist ein frischer und lebendiger Wein, der im Glas eine rubinrote Farbe aufweist. In der Nase finden sich Noten von Waldbeeren, Sauerkirschen, aromatischen Kräutern, roten Blumen und schwarzem Pfeffer. Im Mund ist er frisch, saftig und angenehm tanninhaltig. Der Rossana ist ein perfekter Wein zu Wurstwaren, reifem Käse und Fleischsaucen.