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"Ronco delle Mele" Sauvignon Collio DOC 2023

"Ronco delle Mele" Sauvignon Collio DOC 2023.
Venica & Venica
Jahrgang: 2023
Herkunft: Friaul, Dolegna del Collio (GO)
Verfügbar: 1
1
€ 50,00 € 38,00 -24%
Format 0.75 l. (€ 50,67/lt.)
cod. S6794
Vielschichtig und faszinierend

Was: Teilweise in Holz und teilweise in Stahl gereift
WARUM: Für seine hohe Reifekapazität
PERFEKT MIT: Krustentiere, Ziegenkäse

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Ronco delle Mele" Sauvignon Collio DOC 2023
Venica & Venica
Jahrgang: 2023
Herkunft: Friaul, Dolegna del Collio (GO)
Verfügbar: 1
€ 50,00 € 38,00 -24%
Format 0.75 l. (€ 50,67/lt.)
cod. S6794
Vielschichtig und faszinierend

Was: Teilweise in Holz und teilweise in Stahl gereift
WARUM: Für seine hohe Reifekapazität
PERFEKT MIT: Krustentiere, Ziegenkäse

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Weißwein DOC
  • Herkunft Friaul
  • Rebsorten Sauvignon 100%
  • Sensorische Eigenschaften Farbe Leuchtend grünlich-gelbe Farbe. Bouquet In der Nase entfaltet sich eine Reihe komplexer Eindrücke: Es dominieren elegante pflanzliche Noten, darunter das klassische Tomatenblatt, grüner Pfeffer und Grapefruit. Der Abgang ist imposant, mit einem leichten Hauch der für das Terroir typischen Mineralität. Am Gaumen gehen Eleganz und Aromatik Hand in Hand mit Frische und Würzigkeit. Warm und intensiv, mit einem Hauch von pflanzlichen Noten, die sich in einem bühnenartigen Abschluss verstärken.
  • Weinherstellung Nach der Ernte werden die Sauvignon-Trauben etwa 20 Stunden lang bei einer Temperatur von 11/12°C in speziellen Behältern mazeriert, die mit innovativen Systemen vor Sauerstoff geschützt werden, indem das Kohlendioxid aus der Gärung zurückgeführt wird, um die Aufnahme von Antioxidantien zu reduzieren. Etwa 20% des Weins reifen in großen Holzfässern 20/27 HL, der Rest in Stahlbehältern.
  • Alkoholgehalt 13,5% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt aufbewahren, Flasche liegend. Vor dem Öffnen nicht länger als 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 14 Grad
  • GlasRenano
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 10 Jahren
  • Paarung Aperitif, Fleischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet kalkhaltiger Kalkstein
  • Ausrichtung und Höhenlage Süden
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 4000
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • Venica & Venica di Gianni Venica e C. s.s. Società Agricola - 34070 Dolegna del Collio [GO] Italia

    "Ronco delle Mele" Sauvignon Collio DOC 2023
  • Inmitten der Hügel des Collio Goriziano, umgeben von einem atemberaubenden Panorama, entsteht der Sauvignon Ronco delle Mele, einer der repräsentativsten Crus des Weinguts Venica & Venica. Dieser Weißwein, der aus dem Projekt "Spirito del Luogo" hervorgegangen ist, verkörpert die Essenz des Gebiets und die Produktionsphilosophie der Familie. Der Weinberg Ronco delle Mele befindet sich im DOC-Gebiet Collio auf einer Höhe von ca. 150 Metern über dem Meeresspiegel. Seine privilegierte Lage in Richtung der Julischen Alpen mit Blick auf den Canin-Gletscher sorgt für ein einzigartiges Mikroklima, das durch große Temperaturschwankungen und eine konstante Brise aus dem Norden gekennzeichnet ist. Die Sauvignon-Trauben, die zu unterschiedlichen Zeiten geerntet werden, um die verschiedenen Sonneneinstrahlungen und Mikroklimata zu berücksichtigen, die durch die Reihen und Wälder entstehen, werden mit großer Sorgfalt vinifiziert. Nach der Ernte werden die Trauben etwa 20 Stunden lang bei kontrollierter Temperatur eingemaischt. Die Weinbereitung erfolgt in sauerstoffgeschützten Behältern mit innovativen Systemen zur Rückführung des Kohlendioxids aus der Gärung, um die Aufnahme von Antioxidantien zu begrenzen und die aromatische Frische zu erhalten. Am Ende der Verarbeitung reifen etwa 20 % des Weins für einen variablen Zeitraum in großen 20/27-Hektoliter-Holzfässern, während der Rest in Stahlbehältern reift. Diese Verfeinerung verleiht dem Wein Komplexität und Struktur, wobei seine Frische und Vitalität erhalten bleiben. In der Nase besticht er durch ein komplexes und faszinierendes Bouquet mit eleganten pflanzlichen Noten von Tomatenblättern, grünem Pfeffer und Grapefruit, die sich mit den für das Terroir typischen mineralischen Noten verbinden. Am Gaumen besticht er durch seine Eleganz und Aromatik, die durch eine lebendige Frische und mineralische Würze perfekt ausgeglichen werden. Die in der Nase wahrgenommenen pflanzlichen Noten verstärken sich in einem anhaltenden und zufriedenstellenden Abgang. Ein Wein mit großer Lagerfähigkeit, der dank seiner Struktur mehr als 10 Jahre reifen kann, wobei er sich mit der Zeit weiterentwickelt und neue aromatische Nuancen bietet. Perfekt zu Schalentieren und Ziegenkäse.

    Vier Generationen Leidenschaft für den Wein, im Herzen des Collio Goriziano. Das ist Venica & Venica. Wir befinden uns nur wenige Kilometer von der slowenischen Grenze entfernt, wo der Weinbau seit fast einem Jahrhundert eine Kunst ist, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Seit ihrer Gründung im Jahr 1930 pflegt die Familie Venica die Weinberge mit Liebe und Hingabe, hebt ihre Besonderheiten hervor und schafft Weine, die das Wesen des Collio verkörpern. Hier herrscht ein kühl-gemäßigtes Klima, das durch die Meeresbrise gemildert und durch die Julischen Alpen geschützt wird. Die Böden sind mergelig-kalkhaltig, reich an Mineralien und bilden ein ideales Terroir für den Anbau von weißen Trauben. Vor allem die Ribolla Gialla, die unbestrittene Königin des Gebiets, die sich hier mit Eleganz und Finesse ausdrückt und blumige und fruchtige Noten bietet. Dann gibt es noch Malvasia Istriana, Verduzzo und natürlich Friulano. Außerdem gibt es die typischen internationalen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot, Bianco und Grigio sowie die aromatischen Traminer und Sauvignon Blanc. Auf dem Land praktiziert Venica & Venica einen umweltfreundlichen Weinanbau. Das Unternehmen setzt sich für eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge ein, indem es innovative agronomische Techniken anwendet und die Umweltauswirkungen auf ein Minimum beschränkt.

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