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Was: Aus Tempranillo, mit Mazuelo und Graciano
WARUM: Für seine gut eingebundenen Tannine
PERFEKT MIT: Rote Fleischsorten
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Spanien
Gruppo Bodegas Olarra. AV. MENDAVIA 30, 26009 LOGROÑO (LA RIOJA)
El Rayo ist ein Wein, der von Bodegas Olarra in der Weinregion Rioja in Spanien hergestellt wird. Der Wein wird aus einem Verschnitt von hauptsächlich Tempranillo-Trauben hergestellt, denen eine kleine Menge Mazuelo und Graciano-Trauben zugesetzt wird. Die Trauben stammen von alten Weinbergen in der Rioja Alta, wo sie mit minimalen Eingriffen angebaut werden, um maximale Qualität zu gewährleisten. Am Ende der Weinbereitung und vor der Abfüllung in Flaschen wird der Wein vollständig in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche malolaktisch vergoren, um ihm mehr Finesse und Rundheit zu verleihen. Danach folgt eine langsame Reifung, ebenfalls in Holz, bevor der Wein in der Flasche reift. Im Glas zeigt er eine intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Aromen sind komplex, was auf die lange Reifezeit im Fass zurückzuführen ist, mit einem Abgang, der Energie und Finesse bewahrt. Im Mund zeigt er einen wilden", fruchtigen und pflanzlichen Charakter. Er ist rund und intensiv und beeindruckt durch die Feinheit seiner gut eingebundenen Tannine. Ein ausgewogener und komplexer Wein, der den Charakter des Rioja-Gebietes voll widerspiegelt.
Seit ihrer Gründung ist die Bodegas Olarra als Gran Catedral del Rioja, als höchster Vertreter der Weinarchitektur, anerkannt. Das beeindruckende Gebäude von Juan Antonio Ridruejo ist in der Tat eines der frühesten Beispiele für die Anwendung von Architektur auf eine Weinkellerei und eines der ersten, das von einem renommierten Architekten entworfen wurde. Es wurde nach dem Vorbild einer alten dreistöckigen gotischen Kathedrale erbaut und verfügt über große Räume für den Weinausbau, die keine externen Systeme zur Temperaturregelung benötigen. Die Bodega, die auf eine 50-jährige Geschichte zurückblicken kann, stützt sich auf eine strenge Auswahl der Rohstoffe und auf traditionelle, an die neue Zeit angepasste Produktionsmethoden. Dies hat es ihr ermöglicht, ihre Produkte an den Geschmack der neuen Verbraucher anzupassen. Heute wird das Unternehmen von der dritten Generation der Familie Olarra geführt, die durch drei fähige junge Leute vertreten wird.
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