"Quota 29" Susumaniello Salento IGT 2023

Ein Wein mit Territorium und Tradition. Wir sprechen von einem Salento IGT Quota 29 Susumaniello. Ein apulischer Rotwein mit lebhaftem Charakter. Ein faszinierender und lebendiger Wein, der demjenigen, der ihn probiert, große Freude bereitet. Dieser reine Susumaniello wird von der Cantina Menhir in Lecce hergestellt und ist eine echte Entdeckung für Liebhaber süditalienischer Weine. Die Susumaniello-Trauben gedeihen in einem warmen, mediterranen Klima, das nur durch Meeresbrisen gemildert wird. Ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben höchster Qualität, die reich an Aromen und Geschmacksstoffen sind. Die Weinlese erfolgt manuell in der ersten Septemberwoche. Die Rotweinbereitung mit temperaturgesteuerter Mazeration über 10 Tage verstärkt die Aromen und Geschmacksnoten des Susumaniello. Anschließend reift der Wein einige Monate in Stahltanks, um seinen Entwicklungsprozess zu vollenden. Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase vereinen sich fruchtige Aromen von Brombeeren und Kirschen mit blumigen Noten von Veilchen und würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer. Im Mund ist er angenehm weich und einhüllend, mit einer ausgewogenen Struktur und angenehmer Frische. Der Abgang ist lang anhaltend und erinnert an Heilkräuter. Ein angenehm vielseitiger Wein, der sich zu einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen mit Wurst und Käse, Nudelgerichten mit Fleischsoße oder Hauptgerichten mit rotem oder weißem Fleisch.